Ingredienti
250 gr di semola rimacinata
250 gr di farina 00
125 gr di strutto
200 ml di acqua
1 pizzico di sale
500 gr di formaggio vaccino
1 arancio (scorza)
2 cucchiaini di zucchero
Olio per friggere
Miele
Preparazione
In una spianatoia versate la farina a fontana, lo strutto ammorbidito, l’acqua e il sale e lavorate bene l’impasto con le mani. Formate un panetto, avvolgetelo nella pellicola trasparente e fatelo riposare per circa un’ora in luogo fresco e asciutto.
Grattugiate l’arancio, mettete la scorza ottenuta in una ciotolina e mescolatevi dentro 2 cucchiaini di zucchero.
Stendete un pezzo di pasta col mattarello e passatelo nella sfogliatrice. Stendetela sul piano di lavoro, mettetevi sopra il formaggio a fette o grattugiato e mettete sopra un po’ di scorza d’arancia. Richiudete con la sfoglia, fate uscire l’aria e ritagliate con una rotella per pasta.
In una padella fate scaldare l’olio e friggete le seadas facendole dorare, versatevi sopra il miele caldo e servite.
Questa ricetta è offerta da Cucinando con Anna
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