Tra i vini non si può poi non citare il principe dei vini galluresi, il Vermentino. Di colore giallo paglierino con leggeri riflessi verdognoli, il Vermentino di Gallura  docg ha profumi intensi e fini di fiori, agrumi e piante aromatiche e un sapore alcolico e morbido con retrogusto leggermente amarognolo.

Questo vino bianco è prodotto in tutti i territori costieri del mediterraneo. Il vermentino di Gallura DOC è stato riconosciuto come miglior vino da diversi esperti del calibro internazionale, ottenendo riconoscimenti durante importanti eventi vinicoli di settore. Tra gli altri vini degni di nota ricordiamo il Moscato, il Cannonau e il Monica. Diverse sono le cantine situate ad Olbia e dintorni all’interno delle quali è possibile effettuare dei percorsi di degustazione appositamente studiati per ogni tipologia di visitatore. Alcune tra le cantine sono situate a Olbia, Monti, Berchidda e Tempio.

È possibile assaggiare i piatti tipici della tradizione anche durante le molteplici Sagre e feste che si tengono a Olbia e dintorni durante i mesi estivi.