Ingredienti
225 gr di ricotta vaccina
20 gr di bottarga grattugiata
1 baffa di bottarga di muggine da 100 gr
Pane carasau
Olio evo
Preparazione
Setacciate la ricotta, aggiungete la bottarga grattugiata e mescolate bene con un cucchiaio. Trasferite in una sac à poche con beccuccio a stella e tenete da parte.
Preparate in un piatto un pezzo di pane carasau, formate al centro tre grossi riccioli di crema e mettete su ognuno di essi un pezzo di bottarga, finite il piatto con una spolverata di bottarga e un filo di olio evo.
Questa ricetta è offerta da Cucinando con Anna
Sei un blogger di enogastronomia di Olbia o hai una pagina dedicata alla cucina? Vuoi far conoscere un piatto tradizionale della Gallura?
Invia una foto del tuo piatto e la tua ricetta via email a info@olbiaturismo.it oppure via WhatsApp +39 334 9809802.