Ingredienti
PER IL PANE
500 g di farina 00
300 ml di latte intero
3 cucchiai di olio d’oliva
Mezzo di sale fino
5 g di lievito di birra
1 cucchiaino di zucchero
PER FARCIRE
1 grossa cipolla
Olio evo
Salsiccia fresca di maiale
Preparazione
In un bicchiere far sciogliere il lievito in una parte di latte tiepido insieme allo zucchero.
In una spianatoia o in una planetaria, versare la farina, aggiungere il sale e mescolare. Aggiungere l’olio d’oliva e gradatamente il lievito sciolto nel latte e il latte rimanente. Lavorare bene l’impasto fino a renderlo liscio e omogeneo. Formate una pallina, appiattitela e arrotolatela su se stessa.
Mettere gli sfilatini in una teglia ricoperta con carta forno e lasciare lievitare fino al raddoppio del suo volume. Cuocere in forno a 220 gradi per circa 13 minuti. Lasciare intiepidire, aprire lo sfilatino e farcire con abbondante cipolla e salsiccia.
Questa ricetta è offerta da Cucinando con Anna
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